Brennsuppn und Erdäpfel: Vergessene Rezepte aus dem bayerischen Wald

Brennsuppn und Erd pfel Vergessene Rezepte aus dem bayerischen Wald Brennsuppn und Erd pfel will mehr sein als ein gew hnliches Kochbuch Nat rlich soll es in erster Linie alte in Vergessenheit geratene Rezepte aus dem Bayerischen Wald des Jahrhunderts pr sentiere
  • Title: Brennsuppn und Erdäpfel: Vergessene Rezepte aus dem bayerischen Wald
  • Author: Rupert Berndl
  • ISBN: 3896822012
  • Page: 316
  • Format:
  • Brennsuppn und Erdäpfel: Vergessene Rezepte aus dem bayerischen Wald
    Brennsuppn und Erd pfel will mehr sein, als ein gew hnliches Kochbuch Nat rlich soll es in erster Linie alte, in Vergessenheit geratene Rezepte aus dem Bayerischen Wald des 19 Jahrhunderts pr sentieren und zum experimentellen Nachkochen anregen Reich bebildert m chte es aber durch den Blick in die K che und die Kocht pfe dieses Landstriches, zugleich auch einen gleicherma en spannenden, wie am santen Einblick in das Leben der Menschen zwischen etwa 1830 und 1880 gew hren Basis f r diese Betrachtungen bilden zwei ganz unterschiedliche, handgeschriebene Kochb cher aus Waldkirchen Eines stammt aus der Feder einer einfachen B uerin und gibt Auskunft ber die Essgewohnheiten der l ndlichen Bev lkerung, w hrend das zweite von K chinnen fortgeschrieben wurde, die in b rgerlichen Haushalten am Herd standen Aus den verschiedenen, aufschlu reichen Eintragungen lassen sich vielf ltige, kulturgeschichtlich interessante Erkenntnisse gewinnen ber die Arbeit in der K che, das soziale Umfeld der K chinnen, ber den Einsatz von Ger tschaften und allerlei Gew rzen Dem Autor gelingt es, mit dem Buch unter anderem zu zeigen, da der Bayerische Wald keineswegs als kulinarisches dland gelten darf.
    Brennsuppn und Erdäpfel: Vergessene Rezepte aus dem bayerischen Wald By Rupert Berndl,
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      316 Rupert Berndl
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      Posted by:Rupert Berndl
      Published :2020-01-22T09:12:40+00:00

    About " Rupert Berndl "

  • Rupert Berndl

    Rupert Berndl Is a well-known author, some of his books are a fascination for readers like in the Brennsuppn und Erdäpfel: Vergessene Rezepte aus dem bayerischen Wald book, this is one of the most wanted Rupert Berndl author readers around the world.

  • 261 Comments

  • Da ich selber in der N he des Bayer.Waldes aufgewachsen bin und meine Gro mutter auch bodenst ndig gekocht hat, ist dieses Buch f r mich eine Erinnerung und die Rezepte muss man einfach nachkochen


  • Gut recherchiert in den alten Unterlagen und sehr gut auf die heutige Zeit bertragen Rezepte sind auf heutigem Stand, und wer Freude an dieser Art des alten Kochens hat, kann sie gut nachvollziehen.


  • Ein kleines Buch um nach zu Kochen wie alte Bauern im Weltkrieg mit wenigen Zutaten die K che bereichert haben Manche Rezepte finde ich toll, besonders die alten Gewichtsangaben und mengen


  • Weil ich wieder die alten und gesunden Gerichte Essen will, nicht die neumodischen mit Geschmacksverst rkern usw.Ich m chte mich wieder gesund Ern hren.


  • Eine Zeitreise in die Vergangenheit In eine Welt, in die wir uns einerseits sehnen, weil sie so beh tet und sicher scheint Die aber andererseits von Entbehrungen gekennzeichnet ist Von einem K mpfen ums berleben und vom Auskommen mit dem Wenigen, was der Garten, der eigene kleine Stall oder auch mal die Nachbarn entbehren konnten Die wenigsten von uns lebten in der Zeit Kennen diese mitunter nur aus Erz hlungen der Eltern und Gro eltern Ich kenne leider keine Zeitzeugen mehr und so nahm mich das [...]


  • Sehr sehr entt uschend dieses Buch Ein bayerisch, das nicht viel mit unserem bayerisch aus dem Bayerischen Wald zu tun hat und Rezepte, die kein Mensch braucht Das Buch ist das Geld absolut nicht wert


  • auf den ersten 50 seiten wird das leben im bayrischen wald um die mitte des 19.jhd s anschaulich beschrieben, denn die rezepte sind nur aus diesem zusammenhang heraus zu verstehen die gute alte zeit war so gar nicht romantisch, wie sich herausstellt es war eine interessante zeit des bergangs mit aufkommender moderne die zwei kochb cher, die der autor auswertet, entstammen einer b uerlichen und einer b rgerlichen familie, dadurch gibt es eine gute mischungf ca 100 seiten finden sich die verschied [...]


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